Eichenchips aus amerikanischer oder französischer Eiche

Eichenchips aus amerikanischer oder französischer Eiche

Artikelnummer: Co-Chips_V
Kategorie: Zubehör & Chips

Holz
Menge
Toastungsgrade

16,90 €

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Beschreibung

Eichenchips aus amerikanischer Eiche (Quercus Alba) oder französischer Eiche (Quercus Alba)

Der Begriff Holzalternativen ist eigentlich etwas missverständlich, da es sich nicht um eine Alternative zum Holz, sondern um Holz in anderer Form handelt. Früher schwer verpönt, kommen sie heute öfter zum Einsatz - Chip, oder Cubes aus amerikanischer oder französischer Eiche. Da heutzutage die Verwendung von Chips jedoch deutlich filigraner erfolgt und einen so keine Faust aus Holz mehr erwartet, hat die Kritik deutlich nachgelassen. Chips liefern unglaublich schnell Ergebnisse und müssen sehr mit Bedacht eingesetzt werden.

Unsere Eichenchips werden direkt von uns aus echten Eichendauben hergestellt, die ebenso zur Herstellung von 225 Liter Weinfässern verwendet werden. Wir verwenden keine ausgehobelten Holzstücke von der Fassrestauration (wie sie bei unserer "reworked"-Serie anfallen) sondern wie gesagt - echte Fassdauben.

Natürlich nicht die vollständigen Dauben, da diese auf Grund der teuren Spaltmethode in der Herstellung nicht sinnvoll wären. Wir verwenden vielmehr die Abschnitte der Dauben die bei der Fassherstellung selbst anfallen. Bei der Produktion der Fassdeckel und beim Zuschneiden der Dauben entstehen bis zu 15 cm lange Restabschnitte ohne Fremdmaterial die von uns weiterverarbeitet werden.

Somit ist auch das Holz für unsere Chips nicht frisch geschlagen, sondern die gleiche Zeit abgelagert wie das Holz für die Barrique-Produktion.

Versandgewicht:	1,00 kg